Il San Gabriel Gymnasium è un centro sportivo specializzato nelle arti marziali, sport da combattimento, sollevamento pesi e allenamento funzionale, pilates, Sensual Dance Fit(il nuovo format di Carolyn Smith concesso solo a 30 scuole in Italia). La scelta del San Gabriel Gymnasium è stata quella di concentrarsi sulla proposta di attività di antica tradizione e innovative ma in entrambi i casi affidata ad esponenti di eccellenza nella didattica a livello nazionale ed Internazionale.